Kuchyňský nůž Suncraft SENZO CLASSIC Peeling 70 mm

Suncraft

 

Kuchyňský nůž Suncraft SENZO CLASSIC Peeling 70 mm

Specialista na drobné a ty trochu složitější práce, hodí tam, kde je potřeba krátká, ostrá čepel.

Určení:

• odlupování
• vrtání
• odstranění ok z brambor
• zdobení

Řada SENZO CLASSIC bohatá na produkty kombinuje ty nejlepší vlastnosti východní a západní filozofie výroby nožů. Západní jsou většinou tvary a určení nožů, východní jsou zase řemesla a design. V sérii jsou nože s odlišnými čepelemi a různou hmotností, což je požadováno od kuchyňského nářadí v okruhu západní kultury. Jednoduchý, ale sofistikovaný design řady SENZO CLASSIC zůstává v duchu japonského.

Čepele nožů SENZO CLASSIC jsou vyrobeny z 33vrstvé nerezové tzv. damašková ocel* vyztužená jádrem z oceli VG-10. Tato kompozice je extrémně odolná a samotná čepel odolná proti procesu ničení a tupení. Na přiblížení je vidět jemný vlnitý vzor, který evokuje samurajské meče.

Nože SENZO CLASSIC vyznačují velmi sofistikovaným designem. Na povrchu rukojeti z tzv. Pakkawood*** v černé barvě nemá nýty, díky čemuž jsou mimořádně elegantní. Červený kroužek u kořene čepele upoutá pozornost a kladívko čepele „Tsuchime“ nejen působivě vypadá – také zajišťuje, že krájené produkty neulpívají na noži a snadno sklouznou z čepele.

*Ocel damašková – současná tzv. ocel skládá z překrývajících , extrémně tenkých listů nerezové oceli, z nichž 25 % prostředních listů nazývá jádro a zbývajících 75 % tvoří listy různé tvrdosti – střídavě nanášené měkké a tvrdé oceli. Výsledkem je, že na povrchu nože vzniká efekt „vlnění“.

Ocel VG-10 tento typ oceli byl považován za jeden z nejlepších pro výrobu kuchyňských nožů. Kuchaři oceňují jak krásný design nožů vyrobených z VG-10, tak jejich mimořádnou odolnost. VG-10 je materiál s vysokou tvrdostí, na HRC stupnici získal hodnotu HRC 60. Díky tomu jsou nože z něj vyrobené neuvěřitelně ostré a velmi odolné proti oděru.

***Pakkawood je laminované březové nebo javorové dřevo, impregnované pryskyřicí. Vyznačuje velmi vysokou odolností vůči teplu a vlhkosti, byl vyvinut speciálně pro rukojeť nožů.

Technické údaje:

Čepel - 33 vrstvá ocel, jádro VG-10

Tvrdost - 60 HRC +/- 1

Celková délka - 190 mm

Délka čepele - 70 mm

Rukojeť - Black Pakkawood s červeným kroužkem

Hmotnost - cca. 65 g

• Kód výrobce: SZ-11