Kuchyňský nůž Suncraft SENZO CLASSIC Petty 150 mm

Suncraft

 

Kuchyňský nůž Suncraft SENZO CLASSIC Petty 150 mm

Univerzální kuchyňský nůž Suncraft SENZO CLASSIC Petty 150 mm, připomíná vzhledově kuchařský nůž. Ve skutečnosti je to jeho zmenšená verze, a jak název napovídá, tento nůž má téměř neomezené použití.

Určení:

• sekání
• krájení
• krájení na kostičky
• krájení

Řada SENZO CLASSIC bohatá na produkty kombinuje ty nejlepší vlastnosti východní a západní filozofie výroby nožů. Západní jsou většinou tvary a určení nožů, východní jsou zase řemesla a design. V sérii jsou nože s odlišnými čepelemi a různou hmotností, což je požadováno od kuchyňského nářadí v okruhu západní kultury. Jednoduchý, ale sofistikovaný design řady SENZO CLASSIC zůstává v duchu japonského.

Čepele nožů SENZO CLASSIC jsou vyrobeny z 33vrstvé nerezové tzv. damašková ocel* vyztužená jádrem z oceli VG-10. Tato kompozice je extrémně odolná a samotná čepel odolná proti procesu ničení a tupení. Na přiblížení je vidět jemný vlnitý vzor, který evokuje samurajské meče.

Nože SENZO CLASSIC vyznačují velmi sofistikovaným designem. Na povrchu rukojeti z tzv. Pakkawood*** v černé barvě nemá nýty, díky čemuž jsou mimořádně elegantní. Červený kroužek u kořene čepele upoutá pozornost a kladívko čepele „Tsuchime“ nejen působivě vypadá – také zajišťuje, že krájené produkty neulpívají na noži a snadno sklouznou z čepele.

*Ocel damašková – současná tzv. ocel skládá z překrývajících , extrémně tenkých listů nerezové oceli, z nichž 25 % prostředních listů nazývá jádro a zbývajících 75 % tvoří listy různé tvrdosti – střídavě nanášené měkké a tvrdé oceli. Výsledkem je, že na povrchu nože vzniká efekt „vlnění“.

Ocel VG-10 tento typ oceli byl považován za jeden z nejlepších pro výrobu kuchyňských nožů. Kuchaři oceňují jak krásný design nožů vyrobených z VG-10, tak jejich mimořádnou odolnost. VG-10 je materiál s vysokou tvrdostí, na HRC stupnici získal hodnotu HRC 60. Díky tomu jsou nože z něj vyrobené neuvěřitelně ostré a velmi odolné proti oděru.

***Pakkawood je laminované březové nebo javorové dřevo, impregnované pryskyřicí. Vyznačuje velmi vysokou odolností vůči teplu a vlhkosti, byl vyvinut speciálně pro rukojeť nožů.

Technické údaje:

Čepel - 33 vrstvá ocel, jádro VG-10

Tvrdost - 60 HRC +/- 1

Celková délka - 270 mm

Délka čepele -150 mm

Rukojeť - Black Pakkawood s červeným kroužkem

Hmotnost - cca. 90 g

• Kód výrobce: SZ-12