Nůž kuchyňský Suncraft SENZO CLAD Gyuto 180 mm

Suncraft

Nůž kuchyňský Suncraft SENZO CLAD Gyuto 180 mm

Gyuto je ekvivalentem evropského kuchařského nože. Po tomto typu čepele sahají profesionální kuchaři nejčastěji. Není čemu divit, charakteristický tvar s relativně dlouhým a širokým klínem, zakončený výrazným obloukem, osvědčuje při práci s většinou výrobků a navíc umožňuje použití většiny technik řezání. Od sekání, strouhání, přes krájení a plátkování. Právě tyto vlastnosti z něj dělají nůž, který by měl být v každé kuchyni.

Osud:

• sekání, strouhání
• krájení
• krájení na kostičky
• krájení

SENZO CLAD unikátní produktová řada od společnosti SUNCRAFT. Čepele nožů z této řady jsou vyrobeny z plátované 3vrstvé oceli typu AUS-10. Jedná o tvrdý materiál (HRC 58 +/-1) stejným obsahem uhlíku jako ocel 440C, ale s menším množstvím chromu. Výsledkem je, že nože z oceli AUS-10 jsou odolnější proti korozi a odolnější. Přidáním do slitiny vanadu snížila citlivost nožů řady SENZO CLAD na opotřebení.

Klíny řady SENZO CLAD, stejně jako u SENZO UNIVERSAL, mají plný trn (full tang), zasazený do rukojeti nože pomocí nýtů. Díky tomu je uchopení nástrojů jisté a samo o sobě zůstává dokonale vyvařené, krájí, seká a drtí výrobky silou, která dokonale odpovídá tlaku ruky kuchaře.

Rukojeti výrobků z této řady jsou vyrobeny ze dřeva Pakkawood* v ebenové barvě.

*Pakkawood je laminované březové nebo javorové dřevo impregnované pryskyřicí. Vyznačují velmi vysokou odolností proti teplu a vlhkosti, byly vyvinuty speciálně pro rukojeť nožů.

Technické údaje:

Ostří - ocel AUS-10

Tvrdost - 58 HRC +/- 1

Celková délka - 305 mm

Délka čepele - 180 mm

Rukojeť - Brown Pakkawood

Hmotnost - ok. 170 g

• Kód výrobce: AS-02