Suncraft Kuchyňský nůž SENZO CLAD Gyuto 210 mm
Popis
Gyuto je ekvivalent evropského kuchařského nože. Tento typ čepele používají nejčastěji profesionální kuchaři. Není se čemu divit, charakteristický tvar s poměrně dlouhou a širokou čepelí, zakončenou výrazným obloukem, dobře funguje s většinou výrobků, navíc umožňuje použití většiny řezných technik. Od sekání, strouhání, přes krájení a krájení. Tyto vlastnosti z něj dělají nůž, který by neměl chybět v každé kuchyni.
Osud:
- sekání, drcení
- krájení
- kostkování
- krájení
SENZO CLAD unikátní řada produktů SUNCRAFT . Čepele této řady nožů jsou vyrobeny z pokovené 3vrstvé oceli typu AUS-10 . Je to tvrdý materiál ( HRC 58 +/- 1) se stejným obsahem uhlíku jako ocel 440C , ale s menším množstvím chromu. Díky tomu jsou nože vyrobené z oceli AUS-10 odolnější vůči korozi a trvanlivější. Přidáním vanadu do taveniny se snížila citlivost nožů SENZO CLAD na opotřebení.
Čepele řady SENZO CLAD mají stejně jako v případě SENZO UNIVERSAL plný nádech, zapuštěný do rukojeti nože pomocí nýtů. Díky tomu je úchop nástrojů bezpečný a nástroje samotné zůstávají dokonale vyvážené, produkty krájí, seká a drtí silou ideálně přizpůsobenou tlaku kuchařovy ruky.
Rukojeti výrobků této řady jsou vyrobeny ze dřeva Pakkawood * v barvě eben.
* Pakkawood je vrstvené březové nebo javorové dřevo, impregnované pryskyřicí. Jsou velmi odolné vůči teplu a vlhkosti a byly vyvinuty speciálně pro rukojeti nožů.
Technická data:Čepel - ocel AUS-10
Tvrdost - 58 HRC +/- 1
Celková délka - 339 mm
Délka čepele – 210 mm
Rukojeť - Hnědá Pakkawood
Hmotnost - cca. 190 g