Suncraft Kuchyňský nůž MU BAMBOO Deba 165 mm
Popis
Suncraft
Nůž kuchyňský Suncraft MU BAMBOO Deba 165 mmTento nůž s masivní čepelí je určen především pro vykuchání a filetování ryb, hodí i při práci s drůbeží a jinými druhy masa. Jednostranně naostřený klín si poradí s řezáním jak malých kostí, tak s krájením produktů na dokonale rovné, tenké plátky.
Osud:
- filetování
- krájení
Kolekce nožů MU Bamboo navrhla duo italských designérů Nunzia Paola Carallo a Jacopo Romano Grandis ve světě designu pod značkou Carallo-Grandis. Tyto nože vřele doporučuje Pietro Leemann, šéfkuchař a majitel vynikající restaurace Joia v Miláně.
Pro výrobu nožů MU BAMBOO používá nejkvalitnější japonská tzv. nerezová molybden-vanadové oceli kalená na 58 HRC. Jejich rukojeti jsou vyrobeny z japonského bambusu, pro karbonizované zesílení. Použití tohoto materiálu pro výrobu rukojeti je jakousi poctou, kterou návrháři dávají japonské přírodě – koneckonců bambus běžně vyskytuje v zemi rozkvetlé třešně.
Série MU BAMBOO byla inspirována současnou fusion kuchyní, a proto v ní Carallo-Grandis naplánovali jak nože typické pro evropskou kuchyni, tak nože klasicky japonské, jako jsou Santoku, Deba, Usuba nebo Sashimi. Celá kolekce představuje dokonalou kombinaci italského designu a japonské kvality.
Technické údaje:Ostří - molybden-vanadiová ocel
Tvrdost - 58 HRC +/- 1
Celková délka - 295 mm
Délka čepele - 165 mm
Rukojeť - karbonizovaný japonský bambus
Hmotnost - ok. 250 g
- Kód výrobce: MU-09