Nůž kuchyňský Suncraft MU BAMBOO Deba 165 mm

Suncraft

Nůž kuchyňský Suncraft MU BAMBOO Deba 165 mm

Tento nůž s masivní čepelí je určen především pro vykuchání a filetování ryb, hodí i při práci s drůbeží a jinými druhy masa. Jednostranně naostřený klín si poradí s řezáním jak malých kostí, tak s krájením produktů na dokonale rovné, tenké plátky.

Osud:

• filetování
• krájení

Kolekce nožů MU Bamboo navrhla duo italských designérů Nunzia Paola Carallo a Jacopo Romano Grandis ve světě designu pod značkou Carallo-Grandis. Tyto nože vřele doporučuje Pietro Leemann, šéfkuchař a majitel vynikající restaurace Joia v Miláně.

Pro výrobu nožů MU BAMBOO používá nejkvalitnější japonská tzv. nerezová molybden-vanadové oceli kalená na 58 HRC. Jejich rukojeti jsou vyrobeny z japonského bambusu, pro karbonizované zesílení. Použití tohoto materiálu pro výrobu rukojeti je jakousi poctou, kterou návrháři dávají japonské přírodě – koneckonců bambus běžně vyskytuje v zemi rozkvetlé třešně.

Série MU BAMBOO byla inspirována současnou fusion kuchyní, a proto v ní Carallo-Grandis naplánovali jak nože typické pro evropskou kuchyni, tak nože klasicky japonské, jako jsou Santoku, Deba, Usuba nebo Sashimi. Celá kolekce představuje dokonalou kombinaci italského designu a japonské kvality.

Technické údaje:

Ostří - molybden-vanadiová ocel

Tvrdost - 58 HRC +/- 1

Celková délka - 295 mm

Délka čepele - 165 mm

Rukojeť - karbonizovaný japonský bambus

Hmotnost - ok. 250 g

• Kód výrobce: MU-09