Suncraft Kuchyňský nůž MU BAMBOO Chef 200 mm
Popis
Suncraft
Nůž kuchyňský Suncraft MU BAMBOO Chef 200 mmFrancouzský nůž nebo spíše známý jako kuchařský nůž, je nejpoužívanější čepelí kuchařů. A to jak profesionálních, tak amatérských. Relativně dlouhá, široká hlava je charakteristicky zaoblená. To umožňuje použití této čepele pro prakticky většinu technik krájení. Od sekání, strouhání, přes krájení a plátkování. Právě tyto vlastnosti z něj dělají nůž, který by měl být v každé kuchyni.
Osud:
- sekání, strouhání
- krájení
- krájení na kostičky
- krájení
Kolekce nožů MU Bamboo navrhla duo italských designérů Nunzia Paola Carallo a Jacopo Romano Grandis ve světě designu pod značkou Carallo-Grandis. Tyto nože vřele doporučuje Pietro Leemann, šéfkuchař a majitel vynikající restaurace Joia v Miláně.
Pro výrobu nožů MU BAMBOO používá nejkvalitnější japonská tzv. nerezová molybden-vanadové oceli kalená na 58 HRC. Jejich rukojeti jsou vyrobeny z japonského bambusu, pro karbonizované zesílení. Použití tohoto materiálu pro výrobu rukojeti je jakousi poctou, kterou návrháři dávají japonské přírodě – koneckonců bambus běžně vyskytuje v zemi rozkvetlé třešně.
Série MU BAMBOO byla inspirována současnou fusion kuchyní, a proto v ní Carallo-Grandis naplánovali jak nože typické pro evropskou kuchyni, tak nože klasicky japonské, jako jsou Santoku, Deba, Usuba nebo Sashimi. Celá kolekce představuje dokonalou kombinaci italského designu a japonské kvality.
Technické údaje:Ostří - molybden-vanadiová ocel
Tvrdost - 58 HRC +/- 1
Celková délka - 330 mm
Délka čepele - 200 mm
Rukojeť - karbonizovaný japonský bambus
Hmotnost - ok. 170 g
- Kód výrobce: MU-04