Suncraft Kuchyňský nůž MU BAMBOO Santoku 167 mm
Popis
Suncraft
Kuchyňský nůž Suncraft MU BAMBOO Santoku 167 mmSantoku je multifunkční nůž v japonském stylu, který je ekvivalentem na západě oblíbeného kuchařského nože. Jeho název znamená „tři výhody“, případně „tři ctnosti“. Ne nadarmo – tento nůž, poslouží při krájení masa, ryb a zeleniny.
Určení:
- sekání, strouhání
- krájení
- krájení na kostičky
- krájení
Kolekci nožů MU Bamboo navrhlo duo italských designérů: Nunzia Paola Carallo a Jacopo Romano Grandis, ve světě designu fungujících pod značkou Carallo-Grandis. Tyto nože vřele doporučuje Pietro Leemann, šéfkuchař a majitel vynikající restaurace Joia v Miláně.
Pro výrobu nožů MU BAMBOO používá nejkvalitnější japonská tzv. nerezová molybden-vanadová ocel kalená na 58 HRC. Jejich rukojeti jsou vyrobeny z japonského bambusu, pro karbonizovanou výztuž. Použití tohoto materiálu pro výrobu rukojeti je jakousi poctou japonské přírodě – koneckonců bambus běžně vyskytuje v zemi kvetoucí třešně.
Série MU BAMBOO byla vynalezena pod vlivem inspirace současnou fusion kuchyní, proto v ní Carallo-Grandis naplánovali jak nože typické pro evropskou kuchyni, tak nože klasicky japonské, jako je Santoku, Deba, Usuba nebo Sashimi. Celá kolekce představuje dokonalou kombinaci italského designu a japonské kvality.
Technické údaje:Čepel - molybden-vanadaová ocel
Tvrdost - 58 HRC +/- 1
Celková délka - 300 mm
Délka čepele - 167 mm
Rukojeť - karbonizovaný japonský bambus
Hmotnost - cca. 160 g
- Kód výrobce: MU-03