Sada 3 bambusových nožů Suncraft MU v dekorativní kartonové krabici: [MU_040301].


Sada se skládá ze tří základních nožů. K dispozici je tedy 200 mm dlouhý kuchařský nůž a jeho japonský protějšek v podobě nože Santoku s délkou čepele 167 mm. Nůž Santoku je multifunkční nůž japonského typu, který je obdobou kuchařského nože oblíbeného na západě. Jeho název znamená „tři ctnosti“, případně „tři ctnosti“. Má to svůj důvod – nůž je ideální pro krájení masa, ryb a zeleniny. Sadu doplňuje nůž Paring s délkou čepele 80 mm. Nůž Paring slouží k loupání, ale je to také specialista na drobné a poněkud složitější práce a hodí se, když je potřeba krátká ostrá čepel. Dalším prvkem sady je elegantní a exkluzivní kartonové balení, ideální jako dárek.


Kolekci nožů MU BAMBOO navrhla dvojice italských designérů: Nunzia Paola Carallo a Jacopo Romano Grandis, ve světě designu působící pod značkou Carallo-Grandis. Nože vřele doporučuje Pietro Leemann, šéfkuchař a majitel vynikající milánské restaurace Joia.

Nože MU BAMBOO jsou vyrobeny z nejkvalitnější japonské molybden-vanadiové oceli kalené na 58–59 HRC. Jejich rukojeti jsou vyrobeny z tradičního japonského bambusu, který je pro zpevnění karbonizován. Použití tohoto materiálu na rukojeti je jakousi poctou, kterou designéři vzdávají japonské přírodě – vždyť bambus se v zemi třešňového květu běžně vyskytuje.

Řada MU byla inspirována současnou fúzní kuchyní, takže Carallo-Grandis naplánovali nože typické pro evropskou kuchyni i nože klasicky japonské, jako jsou Santoku a Sashimi. Celá kolekce je dokonalou kombinací italského designu a japonské kvality.


Technické údaje:

Čepel – molybden-vanadiová ocel

Tvrdost – 58 HRC +/- 1

Celková délka – Chef 330 mm; Santoku 300 mm; Paring 190 mm

Délka čepele – Chef 200 mm; Santoku 167 mm; Paring 80 mm

Rukojeť – karbonizovaný japonský bambus

Hmotnost – přibližně 170 g Chef; 160 g Santoku; 50 g Paring

Výrobce: Suncraft
Rukojeť: dřevěná
Styl: západní, japonský
Typ nože: kuchařský nůž, loupací nůž
Délka čepele: délka: 16–19 cm, 20–24 cm, 5–11 cm
Výrobce: Suncraft