Kód výrobce: H341.024 Nůž Yanagi Sashimi Ambrogio Sanelli je perfektní pro přípravu sushi nebo sashimi. Hasaki znamená v japonštině „špičková hrana“, odtud dokonalý název pro profesionální řadu nožů japonského stylu. Čepele nožů jsou vyrobeny ze speciálně upravené nerezové oceli NITRO-B (X50CrMoVN15 / AISI440B), u které přídavek částic dusíku výrazně zlepšuje antikorozní vlastnosti a tvrdost po tepelném zpracování. Tvrdost nože je 57–58 HRC. Podle japonské techniky jsou nože jednostranně nabroušené tak, aby potravina přišla do kontaktu s ostřím jen na okamžik, čímž se snižuje výskyt tření na minimum. Dokonale vyvážené a pohodlné nýtované rukojeti jsou vyrobeny ze syntetické pryskyřice POM. Neumývejte v myčkách nádobí. Vlastnosti produktu: – jednostranně broušené podle japonské techniky, – tvrdost 57–58 HRC, – dokonale vyvážená nýtovaná rukojeť, – nemyt v myčkách nádobí. Technické parametry: – Katalogové číslo – H341.024 – Stav zboží – Nové – Značka – Ambrogio Sanelli – Řada – Hasaki – Typ – Nůž Yanagi Sashimi – Materiály – Nerezová ocel, německá ocel X50CrMoV15, POM – Tloušťka – 2 mm – Délka čepele – 240 mm – Délka nože – 370 mm Sada obsahuje: – Nůž Yanagi Sashimi HASAKI