Všestranný japonský kuchyňský nůž, určený ke krájení zeleniny, ovoce, masa a ryb. Široká čepel usnadňuje přemístění nasekaných produktů do salátové mísy nebo na pánev a hodí se také k drcení česneku. Vysoká rukojeť zabraňuje úderům kloubů na prkno. Nůž se díky svým velkým rozměrům skvěle hodí na krájení velkého ovoce a zeleniny, jako je meloun, cuketa nebo zelí.<br \><br \>Čep – Shirogami #2 nerez Rukojeť – dřevo pakka Tvrdost – 60 HRC +/ – 1 Celková délka – 29,5 cm Délka čepele – 17,0 cm Šířka čepele – 4,7 cm Tloušťka čepele – 1,7 mm Způsob ostření – oboustranné symetrické broušení Hmotnost – cca 165 g<br \><br \>