Japonský nůž s všestranným využitím, určený především na maso, zeleninu a ryby. Nůž Santoku má tenkou čepel a skvěle se hodí i na krájení ovoce nebo sekání bylinek. Velká čepel usnadňuje přenášení nakrájených produktů do salátové mísy nebo pánve.<br \><br \>Nůž – 33vrstvá ocel jádro VG-10 Tvrdost – 60 HRC +/- 1 Celková délka – 28,5 cm Délka čepele – 17,0 cm Šířka čepele – 4,7 cm Tloušťka čepele – 2,0 mm Způsob ostření – oboustranný symetrický řez Hmotnost – cca 164 g<br \><br \>