Všestranný japonský kuchyňský nůž, určený ke krájení zeleniny, ovoce, masa a ryb. Široká čepel usnadňuje přemístění nasekaných produktů do salátové mísy nebo na pánev a hodí se také k drcení česneku. Santoku, který v sobě spojuje funkce kuchařského nože a japonského nože na zeleninu Nakiri, má vysokou rukojeť, která zabraňuje úderům vašich kloubů na prkno.<br \><br \>Čep – molybden-vanadiová ocelRukojeť – bakelit plněný dřevem moukaTvrdost – 56 –58 HRCD Celková délka – 27 cm Délka čepele – 13,5 cm Šířka čepele – 3,9 cm Tloušťka čepele – cca 1,7 mm Způsob ostření – oboustranné symetrické broušení Hmotnost – cca 140 g<br \><br \>