Šéfkuchařský nůž je všestranný kuchyňský nůž, určený ke krájení zeleniny, ovoce, masa a ryb. Protože má ostrou špičku, lze v případě potřeby použít i k oddělování masa od kostí, porcování kuřete nebo filetování menších ryb. Čepel s optimální délkou umožňuje řezat větší roviny a zaručuje plnou kontrolu nad nožem. Kvalitní kuchařský nůž je nezbytnou pomůckou v arzenálu každého kuchaře. Díky otvorům v ostří se výrobky jako sýr nebo čerstvě upečený koláč nepřichytí na čepel.<br \><br \>Čep – molybden-vanadová ocel Rukojeť – bakelit plněný dřevěnou moučkouTvrdost – 56–58 HRCD Celkem délka – 31,7 cm Délka čepele – 18 cm Šířka čepele – 4,3 cm Tloušťka čepele – cca 1,8 mm Způsob ostření – oboustranné symetrické broušeníHmotnost – cca 135 g<br \><br \>