Nejuniverzálnější kuchyňský nůž, určený pro krájení zeleniny, ovoce, masa a ryb. Protože má ostrou špičku, lze v případě potřeby použít i k oddělování masa od kostí, porcování kuřete nebo filetování menších ryb. Čepel s optimální délkou umožňuje řezat větší roviny a zaručuje plnou kontrolu nad nožem. Kvalitní kuchařský nůž je nezbytnou pomůckou v arzenálu každého kuchaře.<br \><br \>Čep – molybden-vanadová ocel Rukojeť – bakelit plněný dřevěnou moučkouTvrdost – 56–58 HRCDutální délka – 32 cm Délka čepele – 18 cm Šířka čepele – 4 cmTloušťka čepele – cca 1,7 mm Způsob ostření – oboustranné symetrické broušení Hmotnost – cca 130 g<br \><br \>