Nůž Ajikiri je mini verze nože Deba. Tento nůž se používá pouze pro přípravu malých ryb, jako je makrela. Díky malým rozměrům je nůž extrémně praktický, což se promítá do pohodlí při používání.<br \><br \>Čep – ocel 420J2 Rukojeť – magnóliové dřevo plastový kroužek Tvrdost – 56 HRC +/- 1 Celková délka – 20,2 cm Délka čepele – 9,0 cm Šířka čepele – 3,0 cm Tloušťka čepele – 2,0 mm Způsob ostření – jednostranné pravostranné broušení Hmotnost – cca 50 g<br \><br \>