Všestranný japonský kuchyňský nůž, určený ke krájení zeleniny, ovoce, masa a ryb. Široká čepel usnadňuje přemístění nasekaných produktů do salátové mísy nebo na pánev a hodí se také k drcení česneku. Vysoká rukojeť zabraňuje úderům kloubů na prkno. Nůž se díky svým velkým rozměrům skvěle hodí na krájení velkého ovoce a zeleniny, jako je meloun, cuketa nebo zelí.<br \><br \>Čep – molybden-vanadiová ocel Rukojeť – březové dřevo Tvrdost – 56–58 HRCD Celkem délka – 29,7 cm Délka čepelí – 17,0 cm Šířka čepele – 4,4 cm Tloušťka čepele – 1,4 mm Způsob ostření – oboustranné symetrické broušení Hmotnost – cca 82 g<br \><br \>