Nejuniverzálnější kuchyňský nůž, určený pro krájení zeleniny, ovoce, masa a ryb. Protože má ostrou špičku, lze v případě potřeby použít i k oddělování masa od kostí, porcování kuřete nebo filetování menších ryb. Čepel s optimální délkou umožňuje řezat větší roviny a zaručuje plnou kontrolu nad nožem. Kvalitní kuchařský nůž je základní pomůckou v arzenálu každého šéfkuchaře.<br \><br \>Čep – molybden-vanadová ocel Rukojeť – materiál P0MT Tvrdost – 56–58 HRCDutální délka – 34,5 cm Délka čepele – 21 cm Šířka čepele – 4,5 cmB cca 1,9 mm Způsob ostření – oboustranné symetrické broušení Hmotnost – cca 160 g<br \><br \>