Nůž Nakiri 16 cm Satake Nashiji Natural

Satake příbory

Profesionální japonský nůž Satake Nashiji Natural, Nakiri 16 cm.

Kuchyňské nože osvědčují jako vynikající dárky pro firmy.

Speciální japonský nůž určený k řezání bylinek a zeleniny. Díky obdélníkovému klínu můžete nakrájené suroviny rychle přenést do salátu nebo na pánev. Zkušený kuchař pomocí tenkého nože Nakiri dokáže získat ozdobné průsvitné plátky (metoda katsura-muki). Rovná řezná hrana používá pro řezání ve svislé linii a umožňuje použít mnoho různých technik, jako je julienne nebo chiffonade.

 

Profesionální japonský nůž Satake Nashiji Natural, Nakiri 16 cm.

Čepel: ocel 1 vrstvé jádro 420J2

Tvrdost: 56–58 HRC

Celková délka: 31 cm

Délka čepele: 16 cm

Šířka klínu: 5,1 cm

Tloušťka klínu: cca. 1,8 mm

Hmotnost: cca. 120 g

 

  

Satake Nashiji Natural je řada klasických japonských nožů s unikátním designem, s klínem zakončeným ve stylu „nashiji“, který odkazuje na starou techniku zdobení mečů. Krásná textura připomínající hrubou slupku japonské hrušky nashi, má také praktický význam, protože díky jemným prohlubním produkty snadněji odcházejí od nože. Vysoce uhlíková nerezová ocel 420J2 je mimořádně odolná proti korozi a snadno brousí. Kulaté rukojeti z přírodního dřeva jsou velmi lehké a příjemné na dotek. Pevný kroužek z odolného plastu účinně zabraňuje vyklouznutí klínu.

• Kód výrobce: 801–423