Nůž Deba 15,5 cm Satake Nashiji Black Pakka

Satake příbory

Satake Nashiji Black Pakka Deba nůž 15,5 cm

Tradiční japonský nůž s tlustým, zužujícím klínem, který slouží k odhrotování a filetování ryb tak, aby nedošlo k poškození jejich jemného masa. V Japonsku často používá k přípravě drůbežího masa, ale není klasickým sekáčkem a nemělo by s ním tvrdě hýbat. Pro řezání tělíska stačí lehce stisknout hřbet nože a provést rychlý a přesný řez. Ostrá špička a krátká čepel usnadňují kontrolu pohybu, což je obzvláště důležité, když potřebujete dostat nožem do těsných míst.

Technické údaje:

Čepele - ocel molybden-vanadiová

Tvrdost - 56–58 HRC

Celková délka - 28,1 cm

Délka čepele - 15,5 cm

Šířka klínku - 5 cm

Tloušťka klínu - cca. 3 mm

Hmotnost - cca. 160 g

Satake Nashiji Black Pakka je řada kuchyňských nožů s unikátním designem. Klinga je dokončena ve stylu „nashiji“, který odkazuje na starou techniku zdobení mečů. To spočívá ve vytvoření textury připomínající hrubou slupku hrušky nashi,což má také praktický význam, protože díky jemným prohlubním produkty snadněji odcházejí od nože. Vysoce uhlíkovánerezová ocel 420J2 je mimořádně odolná proti korozi a snadno brousí. Rukojeti z černého materiálu Pakkawood jsou odolné vůči vlhkosti a působení vysokých teplot. Originální nože z této řady jsou skvělou nabídkou pro ty, kteří ocení v kuchyni praktická řešení.

• Kód výrobce: 801–737