Satake Cutlery MV Paka Sashimi Yanagiba Nůž 20,5 cm
Popis
Nůž sashimi (Yanagi) je tradiční japonský nůž, který se používá k krájení čerstvých filetů na téměř průhledné plátky. Skvěle se hodí k přípravě sushi, rybího carpaccia a dalších pokrmů z velmi jemných surovin. Dlouhá, úzká a tuhá čepel zajišťuje pečlivou přesnost a jednostranné broušení zajišťuje čistý řez. Nejlepší je použít nůž Yanagi k rovnoměrnému pohybu jedním směrem: k sobě.
Technická data:Čepel – molybden-vanadiová ocel
Rukojeť – přepravka z přírodního dřeva
Tvrdost – 56–58 HRC
Celková délka – 31,8 cm
Délka čepele – 20,5 cm
Šířka čepele – 3,0 cm
Tloušťka čepele – 1,6 mm
Způsob ostření – jednostranný
Hmotnost – cca. 99 g
![](https://photos05.redcart.pl/templates/images/thumb/3764/1500/1500/pl/0/templates/images/products/3764/b67268b82c16fe66797b92f49bcda137.jpg)