Satake příbory

Magoroku Saku Satake Nůž Deba 15,5 cm

Tradiční japonský nůž s tlustým, zužujícím klingem, který slouží k odhrotování a filetování ryb tak, aby nedošlo k poškození jejich jemného masa. V Japonsku bývá často používán k výrobě drůbežího masa, ale není to klasický sekáček a nemělo by s ním silně udeřit. Chcete-li řezat kost, stačí lehce stisknout hřbet nože a provést rychlý, přesný řez. Ostrá špička a krátká čepel usnadňují kontrolu pohybu, což je zvláště důležité, když potřebujete dostat nožem do těsných míst.

Technické údaje:

Čepel – ocel molybden-vanadová

Rukojeť – magnoliové dřevo kroužek plast

Tvrdost – 56–58 HRC

Celková délka – 28,6 cm

Délka čepele – 15,5 cm

Šířka klínu – 4,6 cm

Tloušťka klínu – 2,8 mm

Způsob ostření – jednostranný výbrus

Hmotnost – cca. 136 g

• Kód výrobce: 806–138