Vykosťovací nůž se primárně používá k oddělení masa od kostí. Vhodné i pro jiné kuchyňské práce. Je extrémně šikovný a dá se s ním velmi přesně vést.

Celková délka 288 mm, délka čepele 165 mm, tloušťka čepele 0,8 – 2,6 mm, hmotnost 90 g.

Řada Core dokonale kombinuje nadčasový klasický vzhled s ergonomií a praktičností. Masivní konkávní čepel z chrom-molybden-vanadiové oceli (X50CrMoV15) je optimalizována složitým ručním procesem, který organizuje její vnitřní struktury. Čepele jsou následně popuštěny na tvrdost 58 HRC. Pro zajištění delší životnosti kotouče a ještě přesnějšího řezu je řezná hrana pečlivě zpracována.

Záštita zabraňuje sklouznutí ruky po čepeli. Pohodlná, rovně tvarovaná rukojeť umožňuje pohodlnou práci a celek podtrhuje stylistický vkus, kterým je zaoblená hrana čepele. Rukojeť je vyrobena z ořechového dřeva – hřeje a jistě se drží. Perfektní lícování s čepelí zvyšuje estetické a užitné hodnoty nože.

Zejména v kuchyni musí hygiena vždy splňovat ty nejvyšší standardy!

Technická data

• Ocel čepele: X50CrMoV15
• Celková délka: 288 mm
• Délka čepele: 165 mm
• Tloušťka čepele: 0,8 – 2,6 mm
• Hmotnost: 90 g
• Rukojeť: ořechové dřevo

Kvalita Solingen má svou vlastní tradici. Lovec stále více používá lovecké nože BÖKER, které již více než 135 let splňují ty nejvyšší požadavky. Nabízíme čepele odolné proti opotřebení čepele vyrobené z vysoce kvalitní nerezové oceli 440, 440C a damaškové oceli. Samozřejmě nemohou chybět kryty jílců paroží – každý kus je ručně zpracován.