Santoku je nůž, který je v Evropě stále populárnější. Jedná se o japonský tvar čepele víceúčelového nože. Jeho název v překladu znamená „Tři ctnosti“. S úspěchem se používá k masu, rybám a zelenině. Díky široké čepeli se Santoku velmi snadno používá a speciální dutiny, které vytvářejí vzduchové „kapsy“, zabraňují přilepení krájených produktů k čepeli, a proto je lze krájet na velmi tenké plátky.

Celková délka 294 mm, délka čepele 165 mm, tloušťka čepele 1,1 – 2,7 mm, hmotnost 160 g.

Řada Core dokonale kombinuje nadčasový klasický vzhled s ergonomií a praktičností. Masivní konkávní čepel z chrom-molybden-vanadiové oceli (X50CrMoV15) je optimalizována složitým ručním procesem, který organizuje její vnitřní struktury. Čepele jsou následně popuštěny na tvrdost 58 HRC. Pro zajištění delší životnosti kotouče a ještě přesnějšího řezu je řezná hrana pečlivě zpracována.

Záštita zabraňuje sklouznutí ruky po čepeli. Praktické a dokonale sladěné rukojeti z plastu zvyšují estetické a užitné hodnoty nože. Díky tomu jsou nože velmi odolné proti vlhkosti a lze je bezpečně používat i v profesionálním cateringu.

Zejména v kuchyni musí hygiena vždy splňovat ty nejvyšší standardy!

Technická data

• Ocel čepele: X50CrMoV15
• Celková délka: 294 mm
• Délka čepele: 165 mm
• Tloušťka čepele: 1,1 – 2,7 mm
• Hmotnost: 160 g
• Rukojeť: plast

Kvalita Solingen má svou vlastní tradici. Lovec stále více používá lovecké nože BÖKER, které již více než 135 let splňují ty nejvyšší požadavky. Nabízíme čepele odolné proti opotřebení čepele vyrobené z vysoce kvalitní nerezové oceli 440, 440C a damaškové oceli. Samozřejmě nemohou chybět kryty jílců paroží – každý kus je ručně zpracován.