Japonský nůž Sashimi dl. 24 cm z damaškové oceli KASUMI

Kasumi

Vlastnosti produktu

• čepel: ocel damascénská
• 16 vrstev oceli kované za tepla
• tvrdost 59–61 HRC
• čepel kované a nabroušené pouze z jedné strany
• velmi vysoká ostrost nože
• rukojeť: tvrdé dřevo pakka
• lehká
• POHODLNÉ POUŽÍVÁNÍ
• určený pro právnické osoby

Kód produktu : K-85024 Délka (cm) : 24 Materiál : ocel damascénská Značka : Kasumi Vyrobeno : Seki / Japonsko

Popis produktu

Nože z damaškové oceli jsou vyrobeny podle řemeslné zručnosti nožů, které od 25. generace udělali mistři KASUMI.

Čepel nožů je vyrobena z vysoce uhlíkové nerezové oceli VG-10 tvrzené na úroveň C59–60 stupňů Rockwell. Obě strany čepele jsou zdobeny tradiční povrchovou úpravou typickou pro damaškovou ocel získanou tažením za tepla a zalamováním na čepeli 32 vrstev oceli.

Každý nůž z damaškové oceli od KASUMI je jedinečným mistrovským dílem tradičního řemeslného umění.

Díky velmi pohodlné rukojeti z tvrdého dřeva pakka je fenomenálně ostrým nástrojem, který můžeme použít v naší kuchyni.

Nože KASUMI jsou vyráběny ve městě SEKI ve středním Japonsku, které je známé výrobou nožů té nejvyšší kvality. Tradice výroby nožů a dříve mečů sahá až do třináctého století, kdy slavný mistr Motoshige přestěhoval do Seky, kde vyráběl meče nejvyšší kvality, které si přál v celém Japonsku. Tato oblast byla ideálním místem díky své kvalitní zemi pro temperování čepelí, přístup k dřevěnému uhlí, čisté vodě a blízkosti dvou řek. Unikátní metoda tvrzení čepele zaručující mimořádnou kvalitu a vysokou estetickou hodnotu, udělala ze mečů ze Seky oblíbené samurajské meče. Mistrovské řemeslo předávané z generace na generaci je stále kultivované a nože KASUMI lze bezpochyby nazývat specialitou SEKI.

Kasumi

Značka Kasumi již více než 800 let specializuje na výrobu kvalitních kuchyňských nožů, které vyrábí v Seki – městě s dlouhou tradicí výroby mečů. Jejich fenomenální ostrost, odolnost proti korozi, perfektní vyvážení a pohodlná rukojeť způsobují, že každý může cítit v pohodlí domova jako mistr v kuchyni.

• Kód výrobce: K-85024