Kuchyňské nože jsou ve stojanu JOSEPH JOSEPH LockBlock™ bezpečně zajištěny. K jejich vyjmutí je nutné stisknout tlačítko na boku stojanu, které uvolní vnitřní zámky jistící mechaniky Cam-lock™. Poloha tlačítka a směr jeho stisku jsou nastaveny tak, aby se odblokování podařilo jen osobám s dospělou velikostí ruky. Většina dětí mladších pěti let není schopna mechaniku Cam-lock™ odblokovat. Bez odblokování je pak každý pokus o vytažení nože odsouzen k nezdaru. Čím větší sílou se snažíte nůž vytáhnout, tím větší silou jsou nože ve stojanu blokovány. Mechanika Cam-lock™ drahé střenky nožů ve stojanu nijak nepoškozuje – kontaktní plochy zámků mají hladký gumový povrch. Špičkové kované nože jsou vyrobeny z japonské nerezové oceli. Sada obsahuje univerzální nůž 9 cm, vroubkovaný nůž 12,8 cm, japonský nůž 17,8 cm, kuchařský nůž 20,3 cm, porcovací nůž 20,3 cm a nůž na chléb 20,3 cm. Nože myjte a sušte ručně, stojan čistěte pomocí vlhkého hadříku. Velikost stojanu bez nožů: 14.3 × 17.5 × 24 cm / s noži: 14,3 × 17,5 × 37,5 cm.