Nůž kuchařský 8" NATUR Gerlach Přesný kuchařský nůž 8"

kuchařský nůž gerlach Pro všechny příznivce jednoduchého a moderního designu prolomeného dřevěnými prvky jsme vytvořili kuchyňské nože NATUR. Dřevo je materiál, který nikdy nevyjde z módy. Navozuje teplou a útulnou atmosféru a je důležitým doplňkem výzdoby interiéru. Při správné péči nám bude v kuchyni sloužit mnoho let.

Detailní popis:

Šéfkuchařský nůž je ideální pro krájení zeleniny, bylinek, masa a ryb. Nesmí chybět v kuchyni každého milovníka vaření.

Tvrdost čepele nože Smart Grey na Rockwellově stupnici je 53–54 HRC. Rockwellova stupnice udává schopnost udržet ostrost po danou dobu a testuje odolnost proti mechanickému poškození a přetížení čepele. Tvrdé nože vydrží dlouho ostré, zároveň se obtížněji brousí, jsou méně pružné a náchylnější k prasklinám a odštípnutí. Každý nůž by měl být tuhý, aby přesně krájel různé suroviny, na druhou stranu musí být dostatečně pružný, aby se nezlomil při změně úhlu řezu nebo vysokém tlaku. Ve většině případů se tvrdost u kuchyňských nožů udává od 52 stupňů HRC, přičemž 57–58 HRC již znamená tvrdou ocel. Tvrdost čepelí kuchyňských nožů Gerlach byla upravena tak, aby zajistila extrémně přesný a ostrý řez a zároveň minimalizovala pravděpodobnost zlomení čepele při intenzivním používání.

Odolná čepel z nerezové oceli X50CrMoV15 s přídavkem molybdenu a vanadu snižuje křehkost a zvyšuje odolnost proti oděru.

Dubová rukojeť zajišťuje pohodlné používání a bezpečný úchop i při intenzivním řezání.

Aby se kuchyňské nože Gerlach těšily ze své spolehlivosti a krásného vzhledu co nejdéle, doporučujeme je mýt ručně.