Nůž a ocílka jsou jako dvojčata. Při vaření by neměly chybět na žádné kuchyňské lince. Je běžné, že i nůž perfektně připravený od nožíře potřebuje během vaření několikrát přebrousit.

• Ostření nožů na ocílce:
  • ocílku uchopíme do levé ruky tak, aby ocelová zábrana na jejím konci nás chránila od zranění při náhodném sklouznutí nože
  • pravou rukou uchopíme pevně rukojeť nože
  • kořen nože nasadíme na špičku ocílky a při mírném tlaku nůž vedeme proti ostří na konec ocílky tak, abychom skončili u špičky nože (toto pak opakujeme i na druhé straně ostří)
  • ostření trvá několik minut či vteřin a měli bychom ho během krájení několikrát opakovat
• Péče o ocílku
  • po použití ocílku zbavíme malých ocelových částic, které se na ni během ostření zachytí
  • ocílku omyjeme ve vlažné vodě, vydezinfikujeme v některém dezinfekčním roztoku, osušíme a uložíme na vyhrazené místo

Z naší nabídky se můžete dále inspirovat zde:

• Kuchyňské nože
• Sady nožů
• Nástroje
• Pánve
• Sady hrnců