Japonský brusný kámen King Deluxe KG-65 s gradací 220/1000

Kameny jsou nejlepší způsob, jak brousit, brousit a leštit řeznou hranu. Tuto metodu používají také japonské manufaktury vyrábějící nože.

 

Ostřící kámen King Deluxe KG-65 220/1000 je plochý kámen v obdélníkovém půdorysu o rozměrech 185×63×25mm a gradaci (množství zrn, abrazivní částice na cm2) 220 na jedné straně a 1000 na straně druhé. Tato univerzální sada je ideální pro opravy a ostření silně zanedbaných nebo poškozených řezných hran (gradace 220) a také pro pravidelné obnovení pracovní ostrosti (gradace 1000). Kámen je usazen na plastové základně opatřené gumovými protiskluzovými patkami. Materiálem v čisté formě použitým k výrobě těchto kamenů je oxid hlinitý Al2O3 (korund).

 

King je značka založená v roce 1948 společností MATSUNAGA STONE CO., LTD. která se specializuje na výrobu různých druhů brusiv včetně kamenů na broušení nožů. Několik minut před použitím by měl být kámen namočen ve vodě.

 

Při ostření by měl být kámen po celou dobu mokrý.2.

1. Umístěte kámen stabilně na desku.
2. Pod kámen můžete položit vlhký hadřík nebo papírovou utěrku, která zabrání pohybu kamene.
3. Nůž by měl být uspořádán v úhlu 15–20 stupňů vzhledem k kameni.3.
4. V závislosti na typu čepele: - jednostranně broušený nůž- naostřit 90% z jedné a 10% z druhé strany- oboustranně naostřený nůž- naostřit rovnoměrně z obou stran4.
5. Po dokončení ostření odstraňte otřepy z řezné hrany. Za tímto účelem nastavte nůž kolmo k kameni a udržujte tento úhel, jemně posuňte po celé řezné hraně, jednou z jedné, jednou z druhé strany čepele. ÚdržbaKámen po použití důkladně omyjte a osušte. Časem na povrchu mohou objevit prohlubně, které je třeba vyrovnat např. pomocí speciálního vyrovnávacího kamene. Nůž by měl být umístěn pod úhlem 15–20 stupňů ke kameni.3. Podle typu čepele: – nůž nabroušený na jedné straně – nabroušený 90% na jedné straně a 10% na druhé straně – nůž nabroušený na obou stranách – naostřený obě strany stejně 4. Po dokončení ostření odstraňte otřepy z řezné hrany. K tomu nastavte nůž kolmo ke kameni a při dodržení tohoto úhlu s ním jemně pohybujte po celé řezné hraně, z jedné strany na druhou stranu čepele.
6. Údržba Po použití je třeba kámen důkladně omýt a vysušit. Časem se na povrchu mohou vyskytovat jámy, které je třeba vyrovnat, např. se speciálním vyrovnávacím kamenem.