TriPack Chilli Chipotle, Pasilla Flor a Chilli Cascabel 100g

CHIPOTLE Středně pálivé chilli chipotle papričky se vyznačují silnou příjemnou chutí s hlubokými kouřovými tóny. Ty se i přes sladkou vůni promění v zemité pálení, které trvá několik minut. Chipotles jsou pálivější než, řekněme, anaheimské nebo poblano papriky, ale jemnější než cayenne nebo serrano. Jalapeños se sbírají, když jsou ještě zelené. Pro výrobu chipotles se nechají dozrát do pěkné červené barvy. Sbírají se, až když jsou téměř suché. Poté se položí na kovové rošty, na kterých se udí. Výsledkem jsou sušené, tmavě hnědé a kouřové chilli papričky. Tyto papriky lze použít celé, nebo jako vločky či prášek. Někdy se k nim přidávají rajčata, cibule, koření a ocet, aby vznikla omáčka zvaná „adobo“.

PASILLA FLOR

Pasilla flor se nazývá „pasilla“ kvůli svému vzhledu po procesu dehydratace, který je podobný tomu, který se používá k výrobě rozinek. Toto jemně pálivé chilli se snadno používá do všech druhů sals, enchiladas a slavného „chili con carne“.

CHILLI CASCABEL

Cascabel nebo Little bell je také známý jako Rattle Chilli (chrastítko) nejen kvůli svému tvaru, hlavním důvodem je zvuk, který paprika vydává při zatřepání (volná semínka uvnitř sušené papriky začnou chrastit). Barva čerstvého pepře je od zelené po červenou, po usušení tmavne. Pálivostí 1 500 – 2 500 SHU řadíme tuto papriku mezi málo pálivé chilli, vhodné pro začátečníky.

Výrobce: Apexage s.r.o. Sokolovská 104/85,Praha 8, 186 00 

Složení: 100% chilli 

Způsob skladování: 

Musí být skladován na suchém místě. Datum expirace najdete na zadní straně balení. 

Země původu: Mexiko 

Výživové údaje na 100g: 

Energetická hodnota: 308 kcal

Energie kJ: 1287 kJ

Bílkoviny: 4 g

Sacharidy: 60 g

Tuky: 0 g

Vláknina: 20 g

Hmotnostní poměry makroživin

Bílkoviny (4 g)

Sacharidy (60 g)

Tuky (0 g)

Vláknina (20 g)

Energetické poměry makroživin

Bílkoviny (5.4 %)

Sacharidy (81.6 %)

Tuky (0 %)

Vláknina (13 %)

Alergény: Může obsahovat stopy lepku.