Šunkovar

je speciální kuchyňský spotřebič určeno k napařování různých druhů šunky, lančmítů a dalších masných výrobků. 

Snadné použití a sestavení. Skládá se z hlavní nádoby, přítlačné desky a víka s pružinou.

Umožňuje připravit až 1,5 kg masného výrobku najednou. 

Na boku hrnce je hrdlo s otvorem umožňujícím přímé měření teploty masa. 

Pro tento účel použijte solidně vyrobený nerezový teploměr, ideální pro pečení různých druhů masa. 

Speciální stupnice přesně ukazuje ideální teplotu pečení pro drůbež, vepřové, telecí, jehněčí a hovězí maso. 

Rozsah teplot 0°C – +120°C.

Sada obsahuje také fóliové sáčky 17×32 cm, 10 ks v balíčku. Použití sáčků usnadňuje vkládání masa do nádoby i vyjímání hotového masného výrobku. 

Výrobek je celý vyroben z PE, schválený pro styk s potravinami. Tloušťka fólie 0,04 mm.

 <img>

Rozměry šunkovaru:< / strong>

Kapacita: 1,5 l

Celková výška: 19,5 cm

Výška trubek: 17 cm

Průměr 11,5 cm

Rozměry tašky:

< span>Šířka produktu: 17 cm

Výška produktu: 32 cm (10 ks)

< / p>

Způsob přípravy masa v šunkovaru.

-Vybraný kus masa by měl být ještě ten den marinován. předtím, aby mohlo nasát všechna aroma. koření.

-Naložené maso vložte do speciálního fóliového sáčku a poté jej vložte do hlavní nádoby.

-Nasaďte přítlačnou podložku s pružinou a víkem, čímž uzavřete šunkovar s masem.

-Vložte šunkovar do hrnec a naplňte jej vodou do 3/4 výšky zařízení.

-Začneme ohřívat vodu a opařit šunku podle zvoleného receptu. 

Většinou by se měla louhovat při teplotě vody cca 75–80°C po dobu 2–3 hodin, aby se teplota masa uvnitř šunkovaru zvýšila na cca 72°C. 

Určitě by neměla překročit 80–90°C.

-Teplotu regulujeme pomocí externího teploměru.< /span >Vodu však nenecháme vařit. Šunka by měla být v páře, ne vařená.

-Po dokončení vaření šunky ochlaďte šunkovar přelitím studenou vodou. Necháme vychladnout, dáme do lednice a teprve po 24 hodinách, až maso získá kompaktní konzistenci, vyndáme sáček s hotovou šunkou.