Mandle jsou zmiňovány již ve starověkém Řecku, odtud se také pravděpodobně rozšířily do celého světa. Tyto plody mandloně obecné obsahují mnoho cenných živin, přičemž pro potravinářské účely se pěstují pouze vyšlechtěné odrůdy sladkých mandlí, obsahující pouze minimální množství amygdalinu.

Ořechy, oříšky a semena ukrývají pod slupkou velké množství základních stavebních kamenů pro regeneraci a tvorbu tělesných buněk. Jsou to především minerální a stopové prvky Mendělejevovy periodické soustavy. V lidském organismu spolupracují s celou řadou biochemických procesů a jsou pro náš život nezbytné. Lidské tělo dokáže využít dokonce i vzácné prvky, jako je např. germanium, bór, vanad, kobalt nebo molybden. Každý z minerálů zastává jinou funkci, vzájemně se doplňují a problém vzniká v okamžiku, kdy se některé z těchto živin v potravě nedostává.

V tomto směru jsou tyto rostlinné plody výjimečné, obsahují jich značné množství, například ve sto gramech mandlí nalezneme 290 mg hořčíku a 250 mg vápníku. Nezanedbatelný není ani obsah železa, draslíku, fosforu, zinku a selenu.

V mandlích nalezneme rostlinné flavonoidy, které vykazují silnou antioxidační aktivitu. Spolupracují s vitamíny B1 – B6 a vitamínem E, jehož se v mandlích rovněž nachází optimální množství. Antioxidanty a vitamíny jsou nezbytnou součástí přirozené potravy, a kromě ořechů a semínek je najdeme i v ovoci a zelenině.

Vhodný způsob, jak si pochutnat a zároveň udělat něco pro své zdraví, je konzumovat vlašské či lískové ořechy, arašídy nebo mandle. Jejich výrazná chuť vynikne zvláště v podobě krémů a pomazánek, jako je např. mandlové máslo 1 kg. Kromě zdravých tuků v podobě mononenasycených a polynenasycených mastných kyselin se v nich ukrývá také velké množství vlákniny, jež ve většině průmyslově vyráběných sladkostí chybí. A právě dostatek vlákniny je jedním z klíčových faktorů, které mají významný vliv na prevenci před vznikem civilizačních chorob.