Šokové zchlazovače / zmrazovače slouží výborně pro zefektivnění výrobního procesu stravovacích provozů, kdy vyrobená jídla lze šokově zchladit nebo zmrazit, a uchovat je tak pro pozdější výdej. Šokové zchlazování probíhá podle předem stanovené zchlazovací křivky, aby při procesu byl maximálně potlačen výskyt a množení mikroorganismů.

Vlastnosti:

• ventilované chlazení
• vestavěný agregát
• termostat s volbou programu (4 volitelné programy)
• sonda teploty jádra
• zchlazovací cyklus – 90 minut
• zmrazovací cyklus – max. 240 min.
• nerezové provedení (AISI 304)
• kapacita 10 x GN 1/1
• samozavírací dveře
• nastavitelné nožky
• lze měnit otevírání dveří
• napětí 230 V / 50 Hz