5 receptů na zdravé muffiny, na kterých si pošmáknou děti i dospělí
Pečení muffinů je jednoduché, rychlé a zvládnete ho i s dětmi. Klasické recepty jsou ale mnohdy tučné, přeslazené a kalorické. Proto jsme pro vás vybrali 5 zdravých muffinových receptů, na kterých si pochutnáte bez výčitek.
1. Celozrnné muffiny s meruňkami
Vyzkoušejte muffiny, ve kterých pšeničnou mouku nahrazuje celozrnná špaldová mouka. Ta oproti bílé mouce obsahuje nejen jádra zrn, ale i klíčky a otruby. Proto v ní najdete víc vitamínů a minerálů. Tělo navíc otruby tráví déle, a proto vás pečivo z této mouky zasytí na delší dobu.
Ingredience:
- 6 meruněk,
- 300 g celozrnné špaldové mouky,
- 2 vejce,
- 120 g moučkového cukru,
- 100 g rozpuštěného másla,
- ¾ balíčku kypřicího prášku do pečiva,
- 250 ml smetany,
- lžičku vanilkového extraktu
- a kůru z citronu.
Pusťte se do pečení:
- Do jedné mísy nasypte mouku, cukr, nastrouhanou kůru z citronu a prášek do pečiva. Vše promíchejte.
- V další míse rozmíchejte vejce, smetanu, máslo a vanilkový extrakt.
- Obsah obou nádob spojte dohromady a míchejte tak dlouho, dokud nevznikne hladké těsto.
- Formu na muffiny nebo košíčky naplňte těstem zhruba do ⅔. Do každého pak vložte měsíček nebo půlku měsíčku meruňky (podle velikosti).
- Pečte na 180 °C. Zhruba za 20 minut budou muffiny upečené dozlatova.
2. Banánovo-ovesné muffiny
Sportovci nedají na ovesné vločky dopustit, protože snižují cholesterol, jsou plné bílkovin a zadržují pocit hladu. Když je v muffinech doplníte ještě banány, máte o zdravé mlsání postaráno.
Ingredience:
- 500 g ovesných vloček,
- 2 zralé banány,
- 220 g bílého jogurtu (ideálně řeckého),
- 60 ml mléka,
- 2 vejce,
- 2 lžičky prášku do pečiva
- a 5 lžic medu nebo agáve sirupu.
Pusťte se do pečení:
- Ovesné vločky nasypte do mixéru a rozmixujte na mouku.
- Rozmačkejte banány a v míse je smíchejte s rozmixovanými vločkami. Za stálého míchání postupně přidávejte všechny ostatní suroviny.
- Těsto vlijte do formy na muffiny a pečte na 200 °C zhruba 25 minut.
3. Pohankové muffiny s borůvkami
Pohanku si u nás oblíbili lidé už před staletími, zejména pro její široké využití a snadnou dostupnost. Dnes na ni nedají dopustit lidé s bezlepkovou dietou a zastánci zdravého životního stylu. Kromě spousty živin totiž obsahuje rutin, který zvyšuje pružnost cév. Proto pohanka pomáhá lidem, kteří mají problémy s křečovými žilami, sklonem ke krvácení z nosu nebo silnou menstruací. Přihoďte hrst borůvek a udělejte si z pohanky nadýchané muffiny.
Připravte si:
- 250 g pohankové mouky (pokud neseženete, pohanku rozmixujte),
- hrst mražených borůvek,
- 100 g třtinového cukru,
- 2 vejce,
- 300 ml mléka,
- 85 ml oleje,
- 2 lžičky prášku do pečiva
- a 1 lžičku vanilkového extraktu.
Pusťte se do pečení:
- V jedné míse smíchejte všechny sypké ingredience, tedy mouku, cukr a prášek do pečiva. Nakonec přidejte borůvky a vše promíchejte.
- V druhé míse smíchejte vejce, mléko a olej a vanilkový extrakt.
- Obě směsi smíchejte dohromady a míchejte tak dlouho, dokud nevznikne těsto.
- Formu na muffiny vymažte olejem, vysypte moukou a naplňte těstem až ke kraji.
- Pečte zhruba 25 minut na 180 °C.
4. Čokoládové muffiny z řeckého jogurtu
Ne nadarmo se řecký jogurt řadí mezi superpotraviny. Jde o nejlepší zdroj bílkovin mezi jogurty a díky probiotikům a vápníku prospívá střevům a kostem. Přidejte ho do muffinů a uvidíte, jak vám zachutná.
Připravte si:
- 500 g špaldové mouky,
- 180 g třtinového cukru,
- 100 g hořké čokolády,
- 180 ml řeckého jogurtu,
- 2 vejce,
- 2 lžičky prášku do pečiva
- a 60 ml oleje.
Pusťte se do pečení:
- V jedné míse smíchejte sypké ingredience (mouku cukr, prášek do pečiva a čokoládu nalámanou na malé kousky) a ve druhé tekuté (vejce, olej a jogurt).
- Obsah obou mís spojte dohromady a promíchejte do těsta.
- Těsto nalijte do formy nebo košíčků a pečte na 180 °C zhruba 20 minut.
5. Mrkvové muffiny podle Agáty Prachařové
Mrkev posilňuje zrak, imunitu a navíc z ní připravíte vynikající buchty – milovníci mrkvových bábovek mohou potvrdit. Mrkněte na nový díl pořadu MALL BOXING, ve kterém si spolu s Agátou Prachařovou připravíte zdravé mrkvové muffiny, které jsou ideální pro děti.
Další zajímavé recepty
Kávové trendy pro rok 2022
Módní trendy se nevyhýbají ani kávě. A tak co se pilo loni, nemusí se pít letos... celý článek
5 rychlých receptů na sladké muffiny
Nač se cpát bonbony, když si můžete osladit život něčím lepším? Muffiny jsou skvělou dobrotou pro ranní i večerní.... celý článek
7 nejlepších dipů, které si snadno uděláte sami doma
Maso čerstvě vytažené z grilu, dozlatova opečené hranolky nebo třeba domácí...celý článek