1. Čokoládové muffiny

Ta největší klasika mezi sladkými muffiny, která na talíři nikdy dlouho nevydrží.

Ingredience:

• 250 g hladké mouky,
• 125 g másla,
• 100 g moučkového cukru,
• 2 vejce,
• 5 lžic mléka,
• 1 lžička prášku do pečiva,
• 1 celá čokoláda na vaření.

Postup:

1. Předehřejte troubu na 180 °C.
2. Ušlehejte cukr, máslo a vejce, dokud se cukr nerozpustí.
3. Přidejte mouku s práškem do pečiva a vše promíchejte.
4. Do těsta vlijte mléko, přisypte čokoládu nakrájenou na malé kostičky a znovu promíchejte.
5. Do formy vložte košíčky, naplňte je směsí a dejte péct na zhruba 20 minut. Hotové muffiny poznáte jednoduše – musí jim vyběhnout čepičky a vršek lehce zlátnout. Pro jistotu do nich můžete píchnout špejlí. Pokud už se těsto na dřívko nelepí, je hotovo.

2. Banánové muffiny

Sladké muffiny si výtečně rozumí se všemi druhy ovoce a banány nejsou výjimkou. Zkuste je přidat rovnou do těsta.

Ingredience:

• 250 g hladké mouky,
• 85 g másla,
• 150 g moučkového cukru,
• 2 vejce,
• 200 ml mléka,
• 2 lžičky prášku do pečiva,
• špetka soli,
• 1 vanilkový cukr,
• 2 banány.

Postup:

1. Banány oloupejte, nakrájejte na menší kousky a dejte do mísy. Přilijte k nim mléko, vyklepněte 2 vajíčka a přidejte rozpuštěné máslo. Všechno důkladně rozmixujte.
2. Promíchejte dohromady mouku, cukr, prášek do pečiva, sůl a vanilkový cukr. Přidejte k nim připravenou tekutou směs a vše rozmíchejte.
3. Směsí naplňte formu na muffiny a na každý košíček přidejte kolečko banánu.
4. Formu dejte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte okolo 20 minut.

3. Tvarohové muffiny s kokosem

Oproti muffinům z másla jsou tvarohové vláčnější a chuťově odlišné. Vyzkoušejte, které vám chutnají víc.

Ingredience:

• 200 g hladké mouky,
• 250 g tvarohu,
• 100 g moučkového cukru,
• 2 vejce,
• 1 prášek do pečiva
• 1 dl oleje,
• 1 vanilkový cukr,
• strouhaný kokos.

Postup:

1. Připravte troubu do akce a předehřejte ji na 180 °C.
2. Smíchejte mouku s práškem do pečiva. Přidejte vejce, tvaroh, cukr, vanilkový cukr a olej. Vše dohladka rozšlehejte.
3. Nakonec vmíchejte do směsi 3 lžíce strouhaného kokosu.
4. Připravte si do formy košíčky a naplňte je směsí. Každý muffin ještě lehce posypejte kokosem.
5. Pečte zhruba 20 minut a nezapomeňte muffiny pravidelně kontrolovat. Jakmile začnou zlátnout a nabíhat, je čas je z trouby vytáhnout.

4. Jablečné muffiny se skořicí

Slastná kombinace jablka a skořice se skvěle hodí také k muffinům.

Ingredience:

• 250 g hladké mouky,
• 85 g másla,
• 150 moučkového g cukru,
• 2 vejce,
• 200 ml mléka,
• 2 lžičky prášku do pečiva,
• špetka soli,
• 1 vanilkový cukr,
• 2 lžičky mleté skořice,
• 4 jablka.

Na drobenku si připravte:

• 50 g krupicového cukru,
• 50 g hladké mouky,
• 50 g studeného másla
• a lžičku skořice.

Postup:

1. Z cukru, mouky, másla a skořice umíchejte drobenku. Ideální konzistenci poznáte tak, že se vám bude drobit mezi prsty.
2. Jablka nastrouhejte nahrubo a smíchejte je s rozpuštěným máslem, vajíčky a mlékem.
3. V druhé míse důkladně promíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva, vanilkový cukr a skořici. Nezapomeňte také na špetku soli.
4. Obsah obou nádob smíchejte dohromady, dokud vám nevznikne hladké těsto.
5. Připravte si do formy košíčky a naplňte je směsí. Všechny muffiny posypejte drobenkou.
6. Pečte zhruba 20 minut v troubě předehřáté na 180 °C a nezapomeňte do nich pravidelně zapíchnout špejli, abyste zjistili, zda už jsou hotové.

5. Mrkvové muffiny

Sladké muffiny nemusí být pouze s čokoládou a ovocem. Přesvědčí vás o tom tahle lahůdka.

Ingredience:

• 400 g polohrubé mouky,
• 250 g moučkového cukru,
• 3 vejce,
• 1 prášek do pečiva,
• 2 dl oleje,
• 1 vanilkový cukr,
• 2 lžičky mleté skořice,
• 1 lžička jedlé sody,
• 400 g mrkve,
• šťáva z citronu.

Postup:

1. Očistěte mrkve a najemno je nastrouhejte.
2. Smíchejte je dohromady s cukrem, vejci, vanilkovým cukrem a citronovou šťávou.
3. Přisypejte také mouku s práškem do pečiva, skořici a jedlou sodu. Přilijte do směsi olej a důkladně promíchejte.
4. Předehřejte si troubu na 180 °C. Naplňte směsí košíčky a dejte je péct. Muffiny budete mít na talíři za 20 minut.