Střední pražení, vyvážená kyselost, střední sladkost. Chuť je také charakteristická sladkými, medovými tóny pocházejícími z mexických mlžných lesů nového koření s tóny nízké kyselosti brazilské arabiky, které postupně přecházejí do výrazné, ale lahodné čokoládové chuti. Ideální příprava: espresso, french press, americano Oblačné lesy, nazývané také tropické oblačné lesy, jsou stanoviště nacházející se v intertropických horských oblastech a vyznačují se vysokou úrovní srážek, vlhkostí, mlhou, mlhou a vysokými teplotami po celý rok. Tyto ekosystémy jsou ve skutečnosti velmi zranitelné a jsou tvořeny hustým společenstvem stromů, tvořeným rostlinami mírného a tropického původu, s převahou tropické flóry. Druh rostlin, který je v těchto ekosystémech velmi hojný, jsou orchideje a kapradiny. Protože se tyto lesy vyvíjejí v oblastech zatížených rosou nebo mraky na úrovni flóry, snižuje se míra oslunění a tím i odpařování vody. Obecně platí, že stromy, které v těchto lesích rostou, mají kratší a těžší kořeny než stromy, které rostou v oblastech s nižší nadmořskou výškou a vlhkostí prostředí. To se odráží i na kvalitě kávy.