Ideální nápady: French press, Americano, espresso

Kávovníky rostou ve stínu pimentovníku (nové koření), růžového cedru, a jak říkají členové družstva, nejdražší části plantáže je stín. Káva Arabica se pěstuje na políčcích o velikosti 1 hektaru, ve výšce 1200 m n. m., se širokou škálou tropických rostlin a rostoucím na vulkanických půdách (Andosols, Acrisols, Luvisols), s průměrnými srážkami 2250 mm a teplotou v rozmezí 18 až 24oC.

Mlžné lesy, nazývané také tropické oblačné lesy, se nacházejí v intertropických horských oblastech a vyznačují se vysokou urovní srážek, vlhkostí, mlhou, mlhou a vysokými teplotami ami po celý rok. Obecně platí, že stromy a keřč, které rostou v těchto oblastech, mají větší, kratší a těžší kořeny než ty, které rostou v oblastech s nižšími nadmořskými plochami a vlhkostí. 

Kávová zrna se suší na slunci „suchou metodou“.