Kala Namak (jak se jí v její domovině říká) není jen sůl, jde o bohatou směs minerálů, s vysokým obsahem železa a siřičitých složek. Český název je trochu zavádějící, protože se nejedná o sůl, vlastně ani její barva není zase tak úplně černá… může mít odstíny šedé, růžové, ale i béžové. Obecně se dá říct, že její zbarvení závisí na zdroji a na způsobu zpracování. Její chuť připomíná vejce natvrdo a síru.

Začátečníky toto může odradit, ale po krátké tepelné úpravě je její aroma jemné se zemitými tóny. Naprosto dokonale dochutí indické kari nebo chutney, solí se jí také tofu, právě aby připomínalo chuť vařených vajec.

Jak používat?

Kala Namak je vpravdě vzácný poklad. Bylo by proto škoda ji využívat pouze na vaření, má totiž spoustu zajímavých účinků i na naše zdraví.

Můžete ji využít například při tzv. jógovém neti, tedy detoxikačním čištění nosu. Minerální sůl totiž účinně rozpouští hleny, takže perfektně vyčistí a zprůchodní nos. Na obyčejnou kuchyňskou sůl raději zapomeňte, může obsahovat přidané látky, které by vaše sliznice spíše podráždily.

Pro vysoký obsah železa je černá sůl vhodná pro všechny, kteří trpí chudokrevností a nedostatkem železa. Někteří ji dokonce užívají jako prostředek pro očistu střev při napadení parazity.

Některé zdroje dokonce uvádějí, že podporuje funkci slinivky a napomáhá lepšímu trávení. Pozitivně ovlivňuje sliznici žaludku postiženou záněty a napomáhá eliminaci hnilobných procesů ve střevech.

Odkud černá sůl značky Nupreme pochází?

Černou sůl přivážíme z pákistánské části Himálají, z druhého největšího solného dolu na světě.

I tento produkt prošel analýzami

Testujeme každou šarži všech surovin, které dovážíme a uvádíme na trh v ČR. Zaměřujeme se zejména na přítomnost těžkých kovů a mikrobiologii. U některých surovin jako je třeba chlorella, spirulina či mladý ječmen provádíme i komplexnější rozbory pesticidů, polyaromatických uhlovodíků či mykotoxinů.