Ventresca z bílého tuňáka se získává z nejšťavňatějsí a nejchutnější části ryby, přesněji z oblasti mezi hlavou a břichem, tato malá část tuňáka, s charakteristickým laminátem a dokonalou vyvážeností chuti, přiměřeným podílem tuků, vysokým obsahem bílkovin s vysokou biologickou hodnotou a jeho podílem polynenasycených mastných kyselin,tato část tuňáka je ve světové gastronimii nejvíce hodnotná. Severský tuňák se chytá běhěm rybářské sezóny v Biskajském zálivu, chytá se jeden po jednom na háček stejně tak jako se to dělalo před mnoha staletími, kdy lodě vyplouvaly z přístavu v Kantábrii na moře v malých loďkách s vesly a plachty, aby ulovily vzácný modrý exemplář. Extra panenský olivový olej má vysoký obsah polyfenolů jako například vitamín E, který je silným antioxidantem a byl pro své konzervační účinky užíván už starověkými Řeky a Etrusky. Přidává také bílému tuňáku vynikající chuť, což z nich dělá perfektní kombinaci. Doporučujeme používat na saláty, při přípravě předkrmů, spolu s česnekovým olivovým olejem nebo olejem s česnekem a chilli, také se hodí k zelenině, jako například k naší karamelizované cibuli nebo naší slavné paprice pečené v syrupu. Obsah: čistá hmotnost: 90g čistá hmotnost po odkapání: 60g