Vinice a popis zpracování:

Hrozny jsou nejprve po dobu 10–12 hodina za studena macerovány. Následuje šetrné stlačení a lisování, které probíhá při teplotě 8–9°C. fermentace v nerezových tancích rovněž při snížené teplotě 14–15°C. Během zrání se jednou týdně promíchá. tento proces trvá do jara.

Charakteristické rysy:

Světle žlutá barva se zelenkavými odlesky

Ve vůni rozpoznáte akácii, jasmín, dále nádech citrusových plodů jako je grapefruit, pomeranč, ale rovněž ananas, mango nebo banán.

Svěží a příjemná chuť s jemnou kyselinkou, která Vás přirozeně nutí dát si další skleničku.

Obsah alkoholu: 12,5%

Doporučené servírování:

Vynikající jako aperitiv. Dále se hodí k předkrmům které jsou vyloženě sezónní, jako jsou různé druhy zeleniny. Vynikající s rizoty a s rybami.

Vinařství:

Tenuta Sant Antonio