Plastová kvasná zátka je vyrobená z velmi kvalitního plastu PVC, který se vyznačuje vysokou odolností. Má velké bubliny, což zajišťuje pomalejší odpařování vody během kvašení. Zapadá do otvoru v gumových uzávěrech pro demižony.

Vlastnosti produktu:
Materiál, ze kterého jsou zátky vyrobeny, je schválen pro kontakt s potravinami- certifikát PZH.

Použití:
Fermentační trubice naplněná vodou se používá ve fermentačním procesu k ochraně obsahu žádané hodnoty před okysličením, přičemž současně umožňuje pravidelnou extrakci oxidu uhličitého, který vzniká během probíhajícího procesu.
Díky pohyblivému vodnímu sloupci můžeme pozorovat měnící se intenzitu fermentačního procesu od intenzivního bublání až po občasné nebo žádné. Odpařování vody je přirozené, takže se ujistěte, že v zátce je ji dostatek. Pokud tak neučiníte, může to mít za následek příliš intenzivní okysličení tekutiny a tím oxidaci výsledného ethanolu na kyselinu octovou. Ovocné mušky mohou také způsobit tento nepříznivý proces, pokud se dostanou do misky.

UPOZORNĚNÍ:
Pokud je hladina vody v zátce omezená, můžeme ji naplnit méně olejovou kapalinou, která se tolik neodpařuje.