Olivovník, latinsky Olea Europea, se pěstuje v mnoha částech světa, avšak 98% jeho zemědělské produkce má na svědomí právě středomořský region. Důvodem tak všestranného použití olivového listu je přítomnost mnoha bioaktivních látek, zejména tzv. polyfenolů, které se přirozeně vyskytují v rostlinách, a jak výzkumy naznačují, mohou chránit před řadou onemocnění, jako jsou srdeční choroby a rakovina. Nejúčinnější látkou z extraktu z olivových listů je oleuropein, extrakt ale obsahuje i bioflavonoidy, rutin, lutein a hesperidin, které synergicky s oleuropeinem zvyšují jeho přirozenou aktivitu. 

Mimořádnost olivového oleje objevili již starověcí Řekové, kteří tento olej používali nejen jako potravinu, ale také v péči o vlasy i pokožku. Olivový olej s obsahem vitamínu E a mastných kyselin pokožku intenzivně hydratuje a vyživuje, díky čemuž je velmi jemná. Olivový olej pleť zvláčňuje, hydratuje, vypíná a snadno zatočí i s vráskami. Pomáhá proti akné, ekzémům a dalším kožním problémům.