Rukola je bohatým zdrojem vitamínu C a esenciálních olejů. Jeho listy navíc obsahují minerální soli, železo a jód. používá se do salátů a past, na sendviče a po vaření jako příloha k masu a rybám. V italské kuchyni se rostliny naisona používají také jako koření. Semena vysévejte do nádob po celý rok nebo do země během vegetačního období do hloubky 0,5 cm v rozestupech několika centimetrů. První sklizeň listů se provádí po 3–4 týdnech, kdy dosáhnou výšky 8–10 cm. Listy rostlin rychle dorůstají, takže z jednoho výsevu můžete získat 2–3 sklizně.