Cantucci s pistáciemi a citrónem

Cantucci… tradiční italské sušenky 

Historie sahající až do počátku 20. století a recept, který se stále věrně drží tradičního receptu našich babiček!

Jejich zvláštností je dvojí pečení, tj. první pečení „filoncino“ po dobu asi 30 minut a druhé pečení po nakrájení ohřátého filoncino (ještě měkkého) dalších asi 7–8 minut, aby byly křupavé.

Podávají se s dobrou kávou nebo likérem.

Složení: pšeničná mouka typu „0“, cukr 20 %, kandovaný citrón 8 %, pistácie 8 %, pasterovaná vejce, pasterovaný vaječný bílek, třtinový cukr 1 %, kypřící látky (E450, E500), máslo (mleko), med, aromata, sůl.

Výrobce: Pescaradolc – Via Sardegna 1/A, 65010 Moscufo (PE) – Itálie

Země původu: Itálie

Skladování: skladovat na chladném suchém místě

Alergeny: Obiloviny obsahující lepek: pšenice, žito, ječmen, oves, špalda, kamut nebo jejich hybridní odrůdy a výrobky z nich, Vejce a výrobky z nich, Mléko a výrobky z něj, Skořápkové plody: mandle, lískové ořechy, vlašské ořechy, kešu ořechy, pekanové ořechy, para ořechy, pistácie, makadamie a výrobky z nich

Výživové údaje na 100 g

Energetická hodnota 1661 Kj / 394 Kcal

Tuky 7.7 g

z toho nasycené mastné kyseliny 3.7 g

Sacharidy 70.4 g

z toho cukry 27.6 g

Vláknina 3.4 g

Bílkoviny 8.8 g

Sůl 0.29 g