Odstíny: pepřovník, vanilka, cedr 100% ARABICA, Puebla México, 1200–1500 m.s.l.m. Ideální příprava: French press, Americano. Deštné pralesy, nazývané také tropické deštné pralesy, jsou stanoviště vyskytující se v intertropických horských oblastech a vyznačují se vysokou úrovní srážek, vlhkostí, mlhou, mlhou a vysokými teplotami po celý rok. Tyto ekosystémy jsou ve skutečnosti velmi zranitelné a jsou tvořeny hustým společenstvem stromů, tvořeným rostlinami mírného a tropického původu, s převahou tropické flóry. Nejhojnějším typem rostlin v těchto ekosystémech jsou orchideje a kapradiny. Vzhledem k tomu, že tyto lesy rostou v oblastech zatížených rosou nebo mraky na úrovni flóry, snižuje se míra oslunění a tím i odpařování vody. Obecně platí, že stromy, které rostou v těchto lesích, mají kratší a těžší kořeny než stromy, které rostou v oblastech s nižší nadmořskou výškou a okolní vlhkostí. To se odráží i na kvalitě kávy.