Země původu zrn: Tanzanie, Keňa Způsob zpracování: Washed Odrůda: Mix TASTE Šťavnatost kávy je parametr očekávaný od ovocných káv. Juicy Fruit úžasně podtrhuje tuto vlastnost a bohatost vůní. V chuti dominuje med. Jeho viskozita a hustota jsou cítit v každém doušku přelití. Z ovoce jsou to především citrusy, ale ucítíte i meruňku a jasmínový květ. Vůně se prolínají s dobrým vkusem. Tanzanie se svým osvěžujícím profilem a sladkostí Keni krásně ladí s africkou, slunečnou chutí. Směs se skládá ze zrn, která mají velmi šťavnatou chuť a takový dojem získáte po vypití této květinově-citronově-medové polévky. ZPRACOVÁNÍ Tanzania Kusini, vyráběný skupinou malých výrobců AMCOS, je součástí směsi Juicy Fruit. Farmáři obvykle pěstují asi 2 hektary kávy, ale pro vlastní potřebu pěstují i kukuřici a sóju. Výroba kávy je stále založena na ruční práci, která zajišťuje sklizeň pouze zralých plodů. Zemědělci pak sklizené ovoce dodávají do tzv „Central Pulp Units“ (CPU), malé mycí stanice, spravované 10–80 farmáři AMCOS. Družstva se pravidelně účastní agronomických školení, zaměřených na zlepšování kvality a zpracování kávy. VAŘOVÁNÍ Sladkost Juicy Fruit si zaslouží pozornost, proto stojí za to ji zdůraznit větším množstvím obilí. Ovocnost výrazně ovlivňuje chuť, takže trochu hrubší mletí to skvěle vyváží. Použijte 19 g kávy namleté na 21 kliknutí mlýnku Comandante. Nalijte vodu o teplotě 98 °C za použití následujících časů spařování: 0:00 – 55 ml; 0:30 – 120 ml; 1:00 – 180 ml; 1:30 – 250 ml; 2:00 – 315 ml. Jemně promíchejte. PLANTATION Tanzania Juicy Fruit směs pochází z regionu Mbeya, který se nachází v jihozápadní Tanzanii. Je známé pro svou úrodnou půdu, díky níž se vyrábí vysoce kvalitní káva, kakao, čaj a koření. Mbeya je poměrně odlehlá a nepříliš rozvinutá oblast a má své vlastní jedinečné rysy. Zde se káva pěstuje spíše na vysokých náhorních plošinách než na strmých svazích. Zemědělci v tomto regionu zažívají v létě intenzivní sluneční záření, ale v zimě také vydatné srážky.