Země původu zrn: Kolumbie, Honduras Způsob zpracování: CO2Washed, Sugarcane Washed Odrůda: Typica, Caturra, Castillo TASTE Blends jsou také perfektní pro bezkofeinové kávy. V Gentle Decaf, Kolumbie, známá bohatostí svého profilu, harmonicky ladí s temnějším, sladce chutnajícím Hondurasem. Espresso z této směsi je extrémně komplexní. Čokoládový a kakaový profil brzy ustoupí jak vůni, tak dochuti čerstvé, žluté švestky. Sladkost je přítomna po celou dobu a její intenzita je umocněna karamelovým akcentem, který doprovází každý doušek. Hořkost, která zmizela s kofeinem, není problém. Toto je perfektní večerní espresso s příjemným hřejivým charakterem, ideální pro chladnější podzimní večery. ZPRACOVÁNÍ Honduras ve směsi Gentle Decaf byl zbaven kofeinu metodou, která se v kávovém průmyslu používá jen zřídka. Dekofeinace pomocí superkritického oxidu uhličitého (CO₂) je jednou z nejpokročilejších a nejúčinnějších technik pro odstranění kofeinu ze speciální kávy. Při tomto procesu prochází nadkritický oxid uhličitý, který kombinuje vlastnosti plynu a kapaliny, skrz zrna umístěná v uzavřené nádrži. Při správné teplotě a tlaku působí CO₂ jako rozpouštědlo, které účinně odstraňuje kofein z kávových zrn. Důležité je, že tato metoda nejen účinně eliminuje kofein, ale také zachovává většinu přírodních olejů a aroma, což je klíčové pro kvalitu speciální kávy. PLANTATION Honduras, součást směsi Gentle Decaf, pochází z regionu Marcala, známého svou vynikající kvalitou zelené kávy a neustálým úsilím o udržitelné zemědělství. Káva v tomto regionu není jen zemědělským produktem, ale také součástí historie a kultury, která představuje primární zdroj příjmů místních farmářů. Proto do pěstování kávy vložili celé své srdce a vášeň. Tropické klima v Marcali nabízí ideální podmínky pro pěstování vysoce kvalitních fazolí. Sklizeň se provádí ručně, což je standardní v mnoha zemích Střední Ameriky. Výrobce COMSA SA spolupracuje s místními farmáři a nabízí organickou i konvenční kávu za konkurenceschopné ceny, což podporuje místní komunitu a podporuje udržitelný rozvoj.