Do pečiva, cukroví, kaší, pomazánek i na obalování. Výborná jsou nasucho opražená a rozmixovaná…Samotný se používá jako posyp na slané i sladké pečivo. Jako koření je oblíben již po mnoho staletí především na východě. Lze z něj vyrábět dresinky, sušenky, sezamové mléko, přidávat do salátů, salátových zálivek a pečiva. Pražený sezam má výrazné aroma a chuť.