Lískové a vlašské ořechy, para a kešu oříšky, to vše jsou velmi výživné, zdraví prospěšné, ale především chutné potraviny. Jestliže je chroupete v původní podobě, jsou samozřejmě vynikající, ale stačí je rozemlít na jemnou drť a záhy zjistíte, že chuť se stává výraznější. Ještě intenzivnější je teprve tehdy, kdy se rozmixují do podoby krému.

O tom se mnozí z vás přesvědčili, pokud jste již někdy ochutnali lískooříškový nebo arašídový krém. Jsou doslova neodolatelné. Platí to i o oříšcích kešu, jejichž obliba začala stoupat zejména po sametové revoluci. Výrazná aromatická příchuť vynikne u ryze přírodních surovin, bez tepelného zpracování, bez přídavků ztužených rostlinných tuků a bez dalších aromatických přísad nebo barviva.

Proč nám tak chutná

Krémová konzistence se okamžitě rozplyne na jazyku a ihned zasáhne chuťové buňky, a to mnohem dříve, než kdybyste oříšky chroupali a museli je pracně rozžvýkat. Pokud budete krém nabírat lžičkou přímo z kelímku, bude pak obtížné včas s mlsáním přestat, proto kešu máslo 1 kg využívejte raději jako pomazánku na pečivo anebo jako ingredienci do zmrzlin, pudinků, dortů, nebo obilných kaší. Můžete se inspirovat desítkami receptů z internetu, zejména vegetariáni, vegani a vitariáni nešetří fantazií a nabízí vyzkoušet slaná i sladká jídla v nejrůznějších variacích.

 Co obsahují kešu ořechy

Kešu oříšky nejsou ořechy v pravém slova smyslu, jsou to pecky ovocného plodu, které z něj jakoby vyrůstají ze spodní části. Obsahují však velmi cenné výživové prvky, zejména značné množství hořčíku a zinku. Zanedbatelný není ani podíl vápníku, vitamínů B a nenasycených mastných kyselin, především důležité omega-3. Pokud je krém šetrně zpracován za studena, obsahuje i antioxidanty a enzymy.

Krémy z kešu oříšků jsou poměrně kalorické a měli bychom je konzumovat střídmě a hledět na ně jako na superpotravinu, která obsahuje všechny cenné látky v koncentrované podobě.