Kešu ořechy jsou oblíbenou pochoutkou a surovinou v mnoha kuchyních po celém světě. Specifikace „W320“ se vztahuje k velikosti a kvalitě kešu ořechů. Toto označení znamená, že se jedná o celé kešu ořechy s průměrně 320 kusy na libru. Jsou považovány za středně velké a vysoce kvalitní. Kešu ořechy z Afriky, zejména z oblastí jako je Pobřeží slonoviny, Nigérie nebo Ghana, jsou ceněny pro svou výjimečnou chuť a kvalitu.

Použití:

Kešu ořechy lze použít v různých kulinářských úpravách:

1. Snack: Kešu ořechy jsou vynikající jako samostatná svačina, mohou být pražené, solené, nebo ochucené různými kořením.
2. Saláty: Mohou být přidány do salátů pro křupavou texturu a bohatou chuť.
3. Omáčky a pasty: Kešu ořechy jsou základem pro přípravu různých omáček, jako je například kešu máslo nebo veganské sýrové omáčky.
4. Dezerty: Používají se v pečení a přípravě dezertů, jako jsou koláče, sušenky nebo kešu krém.
5. Kari a asijská kuchyně: Jsou běžně používány v různých asijských jídlech, například v indických kari nebo thajských pokrmech.

Recepty:

Kešu máslo:

• Ingredience:
  • 2 šálky kešu ořechů
  • Sůl podle chuti
• Postup:
  • Kešu ořechy pražte na sucho v troubě při 180°C po dobu asi 10–15 minut, dokud nebudou zlatavé.
  • Nechte je vychladnout a poté je rozmixujte v mixéru do hladké pasty.
  • Přidejte sůl podle chuti a mixujte, dokud nebude konzistence jemná a krémová.
  • Skladujte ve skleněné nádobě v lednici.

Kešu kari s kokosovým mlékem:

• Ingredience:
  • 1 šálek kešu ořechů
  • 1 plechovka kokosového mléka
  • 1 cibule, nakrájená
  • 2 stroužky česneku, nasekané
  • 1 lžička kari koření
  • 1 lžička kurkumy
  • Sůl a pepř podle chuti
  • Olej na vaření
• Postup:
  • Na oleji osmahněte cibuli a česnek do zlatova.
  • Přidejte kari koření a kurkumu a krátce osmahněte.
  • Přidejte kešu ořechy a krátce osmahněte.
  • Přidejte kokosové mléko, sůl a pepř a vařte na mírném ohni asi 20 minut, dokud omáčka nezhoustne.
  • Podávejte s rýží nebo chlebem naan.

Kalibry kešu ořechů:

Kalibrace kešu ořechů se provádí podle počtu ořechů na libru (1 libra = 454 gramů). Mezi běžné kalibry patří:

• W180: 180 ořechů na libru, extra velké
• W210: 210 ořechů na libru
• W240: 240 ořechů na libru
• W320: 320 ořechů na libru, střední velikost
• W450: 450 ořechů na libru, malé

Kešu ořechy W320 jsou oblíbené díky své střední velikosti, která je ideální pro všestranné použití v kuchyni.

Složení: 100 % kešu
Balení: 5 kg
Skladujte v suchu, chraňte před teplem.

Výživové údaje ve 100 g výrobku
Energetická hodnota	616 kcal
Tuky	48,90 g
z toho nasycené	8,80 g
Sacharidy	20,80 g
z toho cukry	5,00 g
Vláknina	3,80 g
Bílkoviny	21,20 g
Sůl	0,03 g