Zelená čočka je jedním z druhů čočky. Pochází z francouzské oblasti Le Puy, z toho důvodu můžete zelenou čočku najít pod názvem Puy. Pokud nejste zrovna nadšenými fanoušky klasické čočky, je právě tento druh pro vás! Má totiž mnohem výraznější chuť než běžná čočka a právě v její chuti najdete ty neodolatelné tóny oříšků.
Jak zelenou čočku připravit a kde ji využít? Tato čočka má jemnější slupku, než tomu u čoček obvykle bývá, proto ji nemusíte před vařením namáčet a tím ušetříte čas. Následně se vaří pouze cca 30 minut. Uvařenou čočku můžete použít jako přílohu, do salátů nebo ji použít jako ozvláštnění vašeho rizota. A co takhle zelenou čočku naklíčit? Ano, i to je možné! Když klíčky násladně přidáte do salátu nebo je budete křupat u televize, díky svým minerálům a vitamínům, které čočka obsahuje, uděláte to nejlepší pro vaše tělo.
Jaké zdraví prospěšné látky čočka obsahuje? Obsahuje minerály jako je železo, fosfor, selen a zinek. Co se týče vitamínů, najdeme v ní vitamín B1 i B6 a velké množství bílkovin rostlinného původu.